Crutones de cochayuyo

NOTA: Esta es una receta familiar, y NO forma parte de las recetas y cortes BLW para iniciar la alimentación complementaria. 

Estos crutones no solo son novedosos, sino además son muy nutritivos y es muy forma fácil de darle un toque distinto a tus ensaladas. Además, los puedes usar en preparaciones de aperitivo… en la próxima recetas te cuento más sobre eso.

INGREDIENTES

  • Cochayuyo

PREPARACIÓN

Remojar la cantidad deseada de cochayuyo en agua tibia. Recuerda que van a hincharse y crecer en volumen. Usa un bowl con una tapa o plato para taparlo, de otra forma las algas no van a quedar bien hidratadas.

Una vez pasadas unas 3 horas (o toda la noche), elimina el agua de remojo y corta el cochayuyo en rodajas delgadas.

Ordena las rodajas de tus futuros crutones en una placa de silicona para horno, o papel antiadherente (mantequilla), procurando que no se toquen entre sí para que no se peguen.

Después de haber crecido mucho, ahora es cuando van a quedar de la mitad de su tamaño.

Lleva al horno precalentado a 100•C (212•F) por unos 20 min o hasta que ya estén crujientes.

No es necesario que agregues sal las algas, recuerda que ya son lo suficientemente saladas.

Fuente: www.nutreduca.cl 

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