NOTA: Esta es una receta familiar, y NO forma parte de las recetas y cortes BLW para iniciar la alimentación complementaria.
Con esta receta vas a poder tener el complemento perfecto para el café y por mucho tiempo! Si usas la medida indicada vas a obtener 52 cocadas.
INGREDIENTES
- 4 tazas de Coco rallado*
- 3 cdas Leche de almendras
- ¾ taza Harina de almendras
- 3 cdas Aceite de coco
- 2 cdtas Miel o Agave o Maple
- Opcional: Chocolate 60% cacao
*Usé coco endulzado porque me equivoqué al comprarlo, pero si usas coco sin endulzar agrega 4 cdtas de miel en vez de solo 2.
PREPARACIÓN
Tritura un par de segundos el coco, y mezcla con todos los demás ingredientes. Forma bolitas con las manos o con un medidor del tamaño de ½ cucharada y ponlas sobre un silpat (mat de silicona para horno) o sobre papel para hornear.
Precalienta el horno a 180ºC (355ºF) por 12 a 16 minutos, o hasta que veas que la base está levemente dorada.
Si quieres puedes cubrir las cocadas total o parcialmente con chocolate para que se parezcan a un Prestigio.
Tip para guardarlas: Congélalas para disfrutarlas todo el año! Solo las tienes que sacar unos 10 minutos antes de comerlas.
También puedes mantenerlas en un frasco en el refrigerador. Duran aproximadamente 3 semanas.
