🇨🇱 Quínoa con leche (6m)
– 3 cdas quínoa (40g) remojada en agua toda la noche o al menos 6 horas. Enjuagar y filtrar para quitar el agua.
– 100 cc leche materna o fórmula
– Canela en rama, trozo del porte de una uña
– Cáscara de naranja (sin parte blanca), un trozo pequeño
Con Thermomix: Agrega todos los ingredientes al vaso, programa 25 min/90ºC/ vel cuchara. Quita el cubilete y cocina por otros 5 min.
Sin Thermomix: Agrega todos los ingredientes y cocina a fuego medio, con tapa, revolviendo ocasionalmente. Cuando ya le quede poca leche, quita la tapa y apaga el fuego. Déjalo reposar 5-10 minutos o hasta que se absorba la leche restante.
Guarda en el refrigerador por hasta 3 días o congela en porciones usando una cubetera de hielo.
Nota: el objetivo de esta preparación es presentar la quínoa y no necesariamente preservar los nutrientes de la leche (que se pierden al calentarla). Recuerda que la alimentación es COMPLEMENTARIA a la leche materna o fórmula, la cual seguirá siendo la principal fuente de nutrientes hasta el año de vida.
🇺🇸 Quinoa porridge (6 m.o)
– 3 tbsp quinoa (40g) soaked overnight or at least for 6 hours. After that, rinse and strain.
– 100 cc or 3.5 oz breastmilk or formula
– Cinnamon stick, a nail-size piece
– Orange zest, a small piece
With Thermomix: Add all the ingredients to the mixing bowl and set 25 min/ 90C o 195 F/ spoon speed. Take out the measuring cup and cook for another 5 minutes.
Without Thermomix: Add all the ingredients into a pot and cook using medium heat, lid on, stirring occasionally. When a small amount of milk is left, turn off the heat and leave it to rest for 5-10 minutes without the lid.
Keep in the fridge for up to 3 days or freeze servings to always have dessert handy.
Keep in mind this recipe’s goal is to offer quinoa to your baby and not to preserve the milk’s nutrients as most will disappear when cooked. Remember that solid food is a COMPLEMENT to breastmilk or formula, which is the first and most important source of nutrients for the first year of life.
Fuente: www.nutreduca.com
