Estos panqueques aptos desde los 6 meses ya te los había compartido en versión tradicional con huevo. Me había comprometido a probarlos en versión vegana y apta para alérgicos, y el resultado es igual de rico!
Quedan suaves y esponjosos, y se deshacen fácilmente, así que son ideales para ofrecer desde los 6 meses!
- 6 cdas harina de avena
- 1 plátano chico o 1/2 grande
- 2 cdas de linaza triturada tipo harina
- 1/4 cdta polvo de hornear
- Agua, cantidad necesaria (yo usé 4 cdas en total).
Licúa todos los ingredientes, excepto el agua. Si tienes Thermomix programa 2 seg/vel 6.
Una vez listo agrega el agua de a una cucharada a la vez, y revuelve para mezclar bien (repite los 2 seg/vel 6 hazlo manual). Si queda muy densa la mezcla anda agregando agua de a 1 cucharada por vez a medida que la necesites. La la linaza absorbe agua a medida que pasan los minutos, así que es muy esperable que se vaya espesando la mezcla.
Se cocinan por unos 2 minutos en un sartén a fuego medio y previamente pincelado con aceite. Voltéalos, cocínalos por otros 30 segundos más, y listo!
Si quieres ver el video con el paso a paso lo puedes revisar aquí.
Cómo haces harina de avena y de linaza? Tritúralas en tu procesadora de alimentos o Thermomix! Dale pulsaciones cortas hasta que obtengas la consistencia fina de harina.
Espero que te haya gustado!
Fuente: www.nutreduca.com
