Te prometo que está será la mantequilla de nueces y semillas más rica que hayas comido en el último tiempo!
Es súper simple y aunque los ingredientes no sean los más económicos, no necesitas tanto. Además, vale cada peso!
Esta receta maravillosa es apta desde los 6 meses considerando que antes deberían probar cada ingrediente por separado para descartar alergias, debido a que los frutos secos y semillas en general se consideran alimentos que gatillan alergias alimentarias de manera mas frecuente que otros.
Otro punto importante es que la mantequilla debe estar bien liquida. Para esto es importante que repitas el proceso de triturado todas las veces que sea necesario, o también puedes “aclararla” o diluirla un poco mezclándola con agua, leche materna o fórmula, la puedes usar para combinarla con frutas picadas o agregarla a una licuadora junto a tus frutas favoritas para hacer un helado casero.
Para un frasco de 500g:
- 250g castañas cajú (anacardos, cashews)
- 100 g semillas maravilla
- 100 g semillas calabaza
- 50 g pistachos
Comenzamos tostando cada ingrediente por separado (sólo si los compraste sin tostar).
Precalienta el horno a 180ºC (355ºF). Acá te dejo los tiempos de horneado para cada ingrediente:
- Cajú y pistachos: 8-10 minutos
- Semillas maravilla y calabaza: 4-5 minutos
Yo usé la air fryer que tiene opción de horno, así que puede que en horno convencional se demoren un poco más. Te recomiendo vigilarlos para que no se quemen.
Ahora, a triturar…
- Con Thermomix:
Agrega todos los ingredientes al vaso y dale 5 pulsaciones en Turbo de 2 segundos cada una.
Baja los restos del interior del vaso y programa 4 min/vel 7. Si aún crees que está muy espesa puedes repetir este último paso.
- Sin Thermomix:
Tritura los ingredientes con pulsaciones cortas para que no vayas a quemar el motor de tu procesadora.
Una vez que esté todo como harina, continúa triturando con intervalos más largos de tiempo, siempre dándole un descanso a tu procesadora o licuadora para que no se vaya a fundir el motor.
Repite esto hasta que obtengas un resultado homogeneo y líquido.
Guárdala en un frasco de vidrio con tapa, en un lugar fresco y seco (no en el refrigerador porque endurece mucho).
La puedes guardar por mucho tiempo, aunque no creo que dure tanto porque está tan rica que la vas a querer comer con todo!
Ideas para usarla:
- Sobre el pan o panqueques
- Mezclada con frutas picadas
- Sola a cucharadas (recuerda que esté bien líquida para que no sea riesgo de asfixia)
Ofrecer mantequillas o cremas de frutos secos y semillas es una excelente forma de incorporar grasas a nuestra vida diaria, y aunque en muchos casos se habla mal de ellas la realidad es que nuestro cuerpo las necesita! Sobre todo cuando hablamos de infancias, donde los requerimientos de grasas se ven aumentados debido al rápido crecimiento.
Dato curioso: Tu cerebro, y el de tu hijo/a, se verán altamente beneficiados con el consumo de grasas que lo alimenten para su óptimo funcionamiento. Qué mejor manera de hacerlo que comiendo rico con esta receta?
Si prefieres ver la receta en formato video, haz click acá.
Recuerda que si no sabes cómo comenzar la alimentación con tu baby de 6 meses, o si ya empezaron y necesitas guía en el proceso, puedes agendar una asesoría online conmigo en este link!
Fuente: www.nutreduca.com
