Muffin vegano salado

ūüá®ūüáĪ Muffin vegano salado (6m)

  • ¬ĺ taza Prote√≠na vegetal texturizada org√°nica¬† (o tambi√©n conocida como carne de soya)
  • 600 g Coliflor (¬ĺ de una unidad grande aprox)
  • 7 cdas harina de garbanzos¬†
  • 2 cdas harina de linaza¬†
  • Agua tibia/caliente
  • Ceboll√≠n picado a gusto
  • 1 diente de ajo¬†
  • Pimienta a gusto

Esta receta rindi√≥ para 6 muffins individuales (que hice para mi hijo)  y una budinera de 30 cm de largo aprox. (que dej√© para los adultos agreg√°ndole sal). 

Preparaci√≥n: 

Remoja la carne de soya en agua tibia/caliente hasta que quede completamente cubierta. D√©jala reposar unos 30 minutos. 

En otro recipiente, mezcla la harina de garbanzos con la de linaza y agrega 12 cdas de agua tibia/caliente. √Čsto ser√° lo que “pegue” la mezcla.

Lava la coliflor y córtala en trozos grandes. Pela el ajo.

Con Thermomix: Agrega la coliflor y el ajo al vaso, y programa 2 seg/vel 5. 

Sin Thermomix:  Agrega la coliflor y el ajo a la procesadora de alimentos y tritura hasta que obtengas un “arroz” de coliflor.

Una vez listo, combina todo en un bowl grande con un poco de pimienta a gusto + 10 cucharadas extra de agua caliente. Si quieres agregar el ceboll√≠n este es el momento de hacerlo (te recomiendo agregarlo). Deber√≠as obtener una mezcla h√ļmeda y que al aplastarla tiende a unirse. Si est√° muy seca a√ļn, puedes agregar unas cucharadas m√°s de agua.¬†

Una vez que hayas puesto en los moldes lo que quer√≠as separar para tu beb√©, le puedes agregar sal y llevar a la budinera grande para los adultos. 

Hornéalos:

Moldes indiviiduales: 20 min a 200¬ļC (390¬ļF)

Budinera: 30 minutos a 200¬ļC (390¬ļF)

Coméntame qué te pareció cuando la preparen!

Fuente: www.nutreduca.com

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