🇨🇱 Quinotto de champiñones
Esta receta es realmente fácil y sólo necesitas dos ingredientes: Quínoa cocida y champiñones salteados (cantidades a gusto).
Siempre intento mantener granos/cereales cocidos en mi congelador para ahorrar tiempo, y ésta es una forma de utilizarlos! Si quieres tener más ideas de almuerzos rápidos con estos granos/cereales congelados, revisa este video!
En este caso descongelé un poco de quinoa sin sal, y por otro lado saltié los champiñones en láminas en una sartén caliente con una pincelada de aceite de coco. Puedes agregar especias a gusto. A nosotros nos encanta el ajo y la paprika así que usé ambos en baja cantidad.
Una vez listos, los trituras en tu procesadora de alimentos hasta tener una salsa. Puede ser bien homogénea o con algunos trozos.
Combina la salsa de champiñones con tu quínoa cocida, y listo!
Fácil, rápido, rico y sobre todo mucho más ‘limpio’ que ofrecer quínoa cocida sola (limpié granitos de quinoa de los lugares más impensados por muchos días cuando se me ocurrió ofrecerla así).
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Fuente: www.nutreduca.com
