🇨🇱 Lentejas Rojas BLW (6m)
Lo que más me gusta de estas lentejas es que son compatibles con el cerebro disperso de nosotras las mamás porque no requieren tantas horas de remojo, y se cocinan en 15-20 minutos.
En este caso están preparadas como salsa boloñesa, en base a una receta de mi Thermomix (Moussaka de lentejas) en la que sólo hice la parte de la salsa omitiendo el vino y la sal.
Puedes usar las verduras que quieras, lo importante es que quede una salsa espesa y consistente para que tu bebé pueda tomarla con sus manos y/o con untador o cuchara por sí solo (ver video acá).
Sabías que puedes crear una sesión en Cookidoo gratis por 1 mes? No es necesario que tengas una Thermomix para ver la receta. Adáptala a los utensilios e ingredientes que tengas en tu cocina.
Receta para Bolognesa de Lentejas sin Thermomix (para niños y adultos):
- 300 g lentejas rojas, previamente remojadas unas 4-6 horas o toda la noche.
- 1 cebolla chica
- 2 dientes ajo
- 1 pimentón rojo
- 1 lata de tomates sin sal, o 2 tomates medianos aprox.
- 1 cda orégano
- 1 cdta jengibre en polvo
Para simular el efecto de Thermomix vamos a ejemplificar usando una licuadora (aunque sabemos que no es lo mismo): Corta en gajos la cebolla y el pimentón y agrégalos junto al ajo en el vaso de la licuadora o procesadora de alimentos. Si estás usando tomates frescos, agrégalos igual en este paso en gajos. Procesa hasta que obtengas trozos más pequeños y reserva en una olla.
Si estás usando tomates en lata, añadelos ahora a la procesadora y licúalos un poco. Si te quedan algunos trozos está bien. Agrégalos a la olla con las verduras reservadas.
Ahora es momento de añadir el orégano y jengibre en polvo. Cocina a fuego medio/alto y semi-tapado hasta que rompa hervor y se reduzca levemente.
Bota el agua de remojo de las lentejas (es excelente para las plantas!), enjuágalas y agrégalas a la olla. Cocínalas hasta que estén tiernas. Eso puede tomar entre 10-18 minutos y va a depender del tiempo de remojo previo que les diste.
Y listo! Ya tienes tu bolognesa de lentejas para toda la familia. La de los adultos la puedes sazonar con un poco de sal si lo consideras necesario, pero antes de hacerlo te invito a que la pruebes! Es una salsa deliciosa incluso sin sal.
Fuente: www.nutreduca.com [Adaptación de ‘Lentil Moussaka’ en Cookidoo]
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🇺🇸 BLW Red Lentils (6 m.o)
What I like the most about red lentils is that they’re super mom-friendly, meaning that they are easy to improvise. This kind of lentils don’t need a lot of soaking and they are fully cooked in about 15-20 minutes.
In this case, I used a Thermomix recipe (Lentil Moussaka) but I did only the bolognese sauce part, and I omitted the red wine and salt.
You could use whatever vegetables you want and have in your fridge. The important thing is to get a thick and consistent sauce so your baby can eat it with his/her hands or using a spoon by himself/herself (see video).
Did you know you can create a Cookidoo account for free for one month? You don’t need to own a Thermomix in order to see the recipe. You can always adapt it using the utensils and ingredients you have in your kitchen.
