Muffins de verduras BLW – BLW Veggie muffins

🇨🇱 Muffin de verduras BLW (10 unidades) (6m)

  • 1 zapallito italiano chico, en trozos
  • 1 puñado grande de coliflor, cruda
  • 2 huevos medianos
  • 1/2 diente ajo
  • 5 cdas granos crudo (En este caso usé mijo. Puede ser amaranto o quínoa)

Remoja el mijo, amaranto o quínoa por al menos 6 horas en abundante agua. Luego, filtra el agua y reserva.

Con thermomix: Para cocinar el mijo agrégalo al vaso y agrega agua hasta cubrir los cuchillos. Programa 15 min / 100ºC / vel inv. 0.5

Escurre con ayuda del cestillo, déjalo enfriar unos minutos y devuélvelo al vaso. 

Agrega los demás ingredientes y programa 8 seg / vel 8. 

🍓Vierte la mezcla sobre moldes de silicona para muffin y llévalos al horno 180ºC por 25 min. 

Guárdalos en el refrigerador por hasta 3 días, o congélalos por hasta 3 meses para que tu yo del futuro te agradezca por no tener que cocinar 💁🏼‍♀️

Nota: Para ofrecerlo desde que tu bebé haga pinza simplemente córtalo en trozos. 

Sin thermomix: cocina el mijo en una olla (como si fueses a preparar arroz) y retíralo una vez cocido  a los 15-20 minutos. Habrá aumentado de tamaño. Escurre y reserva.

En una licuadora agrega todos los ingredientes y tritura hasta obtener una pasta con pequeños trozos. 

Sigue con los pasos indicados después de la 🍓.

🇺🇸 BLW Veggie muffins (10 units) (6 m.o)

  • 1 small zucchini, cut into pieces
  • 1 handful of raw cauliflower 
  • 2 medium eggs 
  • 1/2 garlic clove
  • 5 tbsp raw grains (I used millet, but could also be amaranth or quinoa)

Soak grains in water for at least 6 hours. Drain and reserve.

With Thermomix: Pour water into the mixing bowl until you cover the blades and add millet. Set 15 min/212ºF/reverse spin 0.5

Drain using the simmering basket and let the millet cool for a couple of minutes. Then, put it back into the mixing bowl and add the remaining ingredients. Set 8 sec/speed 8. 

🍓Pour the mixture into 10 muffin silicone molds and bake 355ºF for 25 minutes.

Keep them in the fridge for up to 3 days or freeze for 3 months. 

Note: To offer the muffin once your baby does pincer-grasp, just cut it into pieces.

Without Thermomix: Cook millet using a saucepan (as you would do with rice) for 15-20 minutes. Grains will be larger after it’s fully cooked. Drain and set aside. 

Put all ingredients into a blender or food processor and blend until you get a mixture with small chunks in it. 

Follow the steps indicated above after the 🍓. 

Fuente: www.nutreduca.com

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