🇨🇱 Falafels BLW con Thermomix (aprox 40 unidades) (6m)
- 110g cebolla
- 2 dientes de ajo
- 30g cilantro
- 425g garbanzos cocidos, sin líquido de cocción
- 60g avena
- 1 huevo
- 3 cdas harina de avena
- 60g jugo de limón
- 1/4 cdta pimienta molida
Para niños, adolescentes y adultos, agregar:
- 30g perejil
- 30g menta
- 1/2 cdta sal
- 1/4 cdta cúrcuma
- 1/8 cdta canela
- 1/8 cdta comino
- Una pizca de cardamom
Agrega la cebolla, ajo, y cilantro al vaso. Programa 5 seg/vel 6. Agrega los ingredientes restantes y mezcla 5 seg/vel 10.Forma bolitas (yo usé una cucharada medidora) y aplasta ligeramente con la parte de atrás de una cuchara.
Pon los falafels en una lámina de silicona para horno pincelada con aceite de coco, oliva o palta/aguacate y hornea 10-15 minutos a 220ºC.
Si quieres hacer falafels para el resto de la familia solo agrega los demás ingredientes mencionados en el vaso de la Thermomix y programa 5 seg/ vel 6. Forma bolitas y hornéalas.
No tienes Thermomix? Puedes usar una licuadora o procesadora de alimentos, pero te va a tomar más tiempo.
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🇺🇸 Falafels BLW with Thermomix (makes aprox. 40 falafels) (6 m.o)
- 4 oz onions
- 2 garlic cloves
- 1 oz cilantro leaves
- 15 oz cooked chickpeas, drained
- 2 oz oats
- 1 egg
- 3 tbsp oat flour
- 2 oz lemon juice
- 1/4 tsp ground black pepper
For toddlers, teens and adults add:
- 1 oz parsley
- 1 oz mint
- 1/2 tsp salt
- 1/4 tsp ground turmeric
- 1/8 tsp ground cinnamon
- 1/8 tsp ground cumin
- 1 pinch ground cardamom
Place onion, garlic, and cilantro into the mixing bowl and chop 5 sec/speed 6. Add the remaining ingredients and mix 5 seconds/speed 10.
Shape falafel mixture into balls (I used a measuring tablespoon) and flatten slightly with the back of a spoon. Place the falafels in a baking sheet brushed with coconut, avocado, or olive oil and bake for 10-15 minutes (425ºF).
If you want to make falafels for the rest of the family just add into de mixing bowl the other ingredients listed, chop 5 sec/speed 6. Then shape into balls and bake.
Don’t own a Thermomix yet? You can use a blender or food processor but it’ll take more time to prepare.
Fuente: www.nutreduca.com (Receta adaptada de Cookidoo)
