🇨🇱 Semillas de Chía (6m)
Las semillas de chía son ricas en proteínas, fibra y ácidos grasos poliinsaturados, es decir, los nutritivos. Nos ayudan a mantener una buena digestión, y por ende son un buen aliado para evitar constipación tanto en adultos como en bebés y niños. Además, si llevas una alimentación mayoritariamente basada en plantas son fundamentales en tu dieta (lo que comemos diariamente). Son buena fuente de Calcio, Magnesio, Hierro, antioxidantes (incluso más que los frutos rojos) y Omega 3 (más que la linaza).
Las puedes comer hidratadas en agua, o como nos gustan a nosotros: en “leche” de coco. A veces además les agregamos mantequilla de maní y la mezcla queda muy rica! Todo eso siempre combinado con frutas, como lo ves en la segunda foto, pero también pueden ser incluidas en helados caseros, o smoothies. Como aprendí el otro día en el taller gratuito de @sustainable_nutritioon no importa que no estén previamente remojadas si se consumen con un líquido de por medio, así que ya sabes! No tenerlas previamente remojadas ya no es excusa para no comerlas.
🇺🇸 Chia seeds (6 m.o)
Chia seeds are rich in protein, fiber, and polyunsaturated fatty acids (the good ones). They help us maintain good digestion. Therefore, they are an excellent ally to avoid constipation in adults, babies, and kids. Also, if you eat mostly a plant-based diet, they are essential in your diet (what we eat daily). They are a good source of Calcium, Magnesium, Iron, antioxidants (even more than berries), and Omega 3 (more than flaxseed).
You can eat them soaked in water or coconut “milk” as we like them. Sometimes we also add peanut butter to the mixture, and it’s delicious! This mixture is always combined with fruits, as you can see in the second photo, but they can also be included in homemade ice cream or smoothies. As I learned the other day at @sustainable_nutrition ‘s free workshop, it doesn’t matter if they aren’t previously soaked as far as they are consumed with a liquid, so now you know! Not having them previously soaked is no longer an excuse not to eat them.
Fuente: www.nutreduca.com
